著作者

メーカー名/出版社名

宝島社

出版年月

2026年4月

ISBNコード

978-4-299-07717-2
(4-299-07717-2)

頁数・縦

７９Ｐ　３０ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

麹の力でうまみがグッと増す！SNSで人気の麹レシピが大集合。塩、醤油、コンソメ……いつもの調味料を置き換えたり、ひとさじ加えたり。たったそれだけで、料理の味がまろやかになり、うまみがグッと増し、もっとおいしくなる。麹調味料は特別な手間をかけなくても、焼く、和える、蒸すだけで味が調う魔法の調味料です。いつもよりちょっと健康に気を使えて、普段のごはんづくりを支えてくれる。麹調味料は、発酵の力で消化吸収を助けるだけでなく、美肌や免疫力アップにも役立ちます。本誌ではSNSで人気の81の麹レシピを紹介しています。日々の健康を支え、料理のハードルをグッと下げてくれる麹調味料の魅力を存分にお届けします。

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